Rau chiên là món vừa nghe qua thấy khá lạ nhưng ai đã ăn quen thì cực thích thú với món này, rau thơm, dòn dòn , mặn mặn dẫn dã mà hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có:

• 5 củ  hẹ
• 3 củ tỏi đinh hương
• ½ (một phần hai) muỗng súp hạt tiêu trắng
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê rau mùi
• ½ (một phần hai) muỗng súp muối
• ½ (một phần hai) muỗng canhđường
• 150 gram bắp cải cắt mịn nhỏ
• 50 gram đậu Pháp cắt nhỏ mịn
• 1 củ cà-rốt cắt nhỏ dài
• 70 gram hành tây cắt nhỏ
• 150 gram giá
• 3 quả ớt băm thật nhỏ mịn
• 2 quả trứng
• 150 gram bột mì
• 50 gram tinh bột khoai mì
• 20 gram bột gạo
• 1 ly nước
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

•  Xay tỏi, hành, hạt tiêu trắng, hạt rau mùi, muối và đường trong máy xay hoặc cối giã để cho mịn.

•  Kết hợp bắp cải, cà rốt, đậu Pháp, giá đỗ, ớt trong tô lớn.

•  Thêm bột mì, trứng, bột gạo, tinh bột sắn vào bát cùng với hỗn hợp đã xay vào trộn thật đều.

•  Từ từ đổ nước vào tô và khuấy liên tục cho đến khi trộn thật đều.

•  nấu nóng dầu trong chảo.

•  Cho hỗn hợp bột trộn vào chảo. Cho hỗn hợp vào chiên (3 muỗng một) cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Nhớ là san đều hỗn hợp cho dẹt để nhanh chín, rán khoảng 2 phút là vừa.

Mong các bạn ngon miệng với món rau chiên này nhé.

Rau chiên

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)